Как сделать кокосовое масло в домашних условиях

Как выбрать кокос

От качества ореха во многом будет зависеть и то, сколько масла и какого качества можно будет получить.

Выбирая кокос, нужно проверить три пункта:

• наличие молочка. Достаточно потрясти орех возле уха. Если молочко в нем есть, можно будет услышать, как оно плещется;
• целостность ореха. На нем не должно быть внешних повреждений, пятен плесени или гнили;
• отверстия в орехе также должны быть чистыми от плесени, гнили и не должны быть намного темнее, чем сам кокос.

Хороший кокос будет довольно сложно открыть. Если он расколется легко и быстро, скорее всего – он испорчен. Один из способ вскрыть кокос – простучать несколько раз по «экватору». В результате орех даст трещину и скорлупу можно будет снять. Иногда это не получается, и кокос разваливается на две части, достать из которых мякоть будет довольно сложно.

1. В месте пятнышек нужно проделать отверстие, там это будет сделать легче, чем в других местах. Через них можно вылить молочко. У него довольно специфический вкус, но при этом много пользы, поэтому можно сразу же его выпить.
2. После этого кокос можно распилить или разрубить топориком.

Также кокос можно обмотать полотенцем и разбить молотком. Из расколотого ореха достают мякоть, она и послужит сырьем для создания кокосового масла своими руками.

Как выбрать лучшее кокосовое масло?

Критерии качественного продукта:

• Быстро тает во рту, не вызывает ощущения неприятной жирности после глотания. Хорошо впитывается кожей, не оставляя плотной маслянистой пленки.
• Цвет — белый, бледно-жёлтый или прозрачный. Темно-жёлтый оттенок говорит о том, что продукт плохо очищен или пережжен.
• Нерафинированное масло должно ненавязчиво и естественно пахнуть кокосом, а рафинированное — не иметь запаха. Яркий, резкий, кислый или прогорклый аромат — признак искусственных добавок и низкого качества.
• Не имеет темного осадка и вкраплений.

Масло кокоса может иметь разные маркировки:

Лучшее для пищевых и косметических целей — нерафинированное кокосовое масло холодного отжима. Такой способ производства сохраняет максимум полезных веществ. А продукт, полученный методом горячего прессования, всегда более дешевый и менее качественный.

Выбирая пищевой вариант, смотрите на этикетку — там должна быть надпись «Coking oil» (или «For cooking»). А наличие сертификатов Bio Agri Cert, USDA organic — признак высокого качества кокосового нерафинированного масла.

Для ухода за кожей и волосами покупайте специальное косметическое масло. Такой продукт сегодня выпускают многие производители. Высоким качеством отличается кокосовое масло из Тайланда (OS, Coconut, Organic Oils), Индии (Parachute, Dabur Anmol).

Кокосовое масло для красоты

В косметологии кокосовое масло можно применять для всего тела, но лучше всего оно подходит для волос, кожи лица и кутикулы.

1. Натуральный кондиционер. Масло увлажняет и питает волосы, поэтому из него получается отличный натуральный бальзам. Можно делать маску для волос, только не наносите масло в чистом виде: из-за жирности его сложно будет смыть.

2. Уход за кожей головы. Массаж кожи головы с кокосовым маслом избавит от перхоти и не даст ей появиться вновь.

3. Стайлинг для волос. Хотя тайские женщины перед выходом из дома непременно растирают по волосам капельку масла, лучше соблюдать меру.

Виктория Шиналь, косметолог: Кожа лица более деликатная, потому я бы рекомендовала использовать кокосовое масло больше для тела и волос. В то же время я приветствую наличие кокосового масла в профессиональной косметике. Для питания структуры волоса рекомендую заплести на ночь косичку и пропитать ее кокосовым маслом, а утром вымыть волосы с шампунем и бальзамом. Очень хорошо использовать масло для массажа после душа при сухом типе кожи. Порекомендую маску для рук: смешайте 1 столовую ложку кокосового масла, 1 столовую ложку глицерина, 1 чайную ложку жирного масла ромашки и по 5 капель лимонного и апельсинового эфирных масел. Полученной смесью регулярно массируйте руки и ногти.

4. Уход за кутикулой и кожей рук. Кокосовое масло поможет избавиться от сухости и шелушения кожи рук. Оно размягчит кутикулу и облегчит уход за ногтями.

5. Крем для бритья. Масло будет хорошей заменой крема для бритья: оно поможет скольжению бритвы, смягчит кожу и подходит для чувствительной кожи лица.

6. Средство против морщин. Натуральные жиры и лауриновая кислота питают кожу и разглаживают неглубокие морщинки. Масло отлично подойдет для свежести лица с утра, если нанести его перед сном, а также для зоны декольте.

7. Средство от солнечных ожогов. При солнечных ожогах можно нанести на покрасневшие участки кожи несколько капель масла. Это снимет раздражение и поможет избежать шелушения.

8. Бальзам и блеск для губ. Если вы страдаете от сухости или обветривания губ, попробуйте использовать масло вместо бальзама.

9. Средство для демакияжа. Нанесите масло на кожу, и через пять минут снимите косметику влажной салфеткой.

10. Средство при экземе. Масло поможет успокоить кожу при разного рода высыпаниях, уменьшит зуд и раздражение.

11. Для укрепления ресниц. Нанесите пару капель масла на ресницы перед сном. Это поможет их укреплению и быстрой регенерации.

12. Для удаления воска. Масло поможет удалить воск после эпиляции. Нанесите небольшое количество на липкие места и протрите их влажной салфеткой.

13. Крем для ног. Масло смягчит кожу ног и станет альтернативой дорогим антиперспирантам. Чтобы устранить запах, добавьте в средство пару капель масла чайного дерева и используйте его как крем.

14. Антиперспирант. Кокосовое масло можно использовать в качестве натуральной альтернативы дезодорантам (кроме тех дней, когда вы занимаетесь спортом или активной физической деятельностью).

15. Отбеливающая паста. Чтобы сохранить ваши зубы белыми, попробуйте чистить их раз в несколько недель пастой из кокосового масла и соды.

16. Масло для домашних SPA-процедур. Добавьте в кокосовое масло несколько капель любимого эфирного масла — и получите отличное средство для домашнего спа.

17. Борьба с акне. После процедуры очищения кожи нанесите на воспаленные участки тонкий слой кокосового масла. Оно успокоит кожу и снимет покраснение.

18. Масло для ванны. Добавьте ложку кокосового масла в теплую воду, и вы получите хорошо расслабляющую мышцы ванну.

19. Скраб для тела. Смешайте масло с коричневым сахаром или солью, добавьте пару капель эфирного масла — и получится нежный, но эффективный скраб.

20. Маска для лица. Кокосовое масло поможет вдохнуть жизнь в тусклую кожу лица, это хорошее антибактериальное средство.

Польза кокосового масла

1. Кокосовое масло – это прекрасное косметическое средство, которое используют в уходе за кожей и волосами. Оно отлично увлажняет сухие и поврежденные кончики волос, смягчает сухую и огрубевшую кожу. Масло наносят на лицо, чтобы подтянуть морщинки, на ступни ног, чтобы избавиться от трещин, на руки, чтобы увлажнить кожу.
2. Масло кокоса прекрасно влияет на здоровье человека. При употреблении внутрь оно стабилизирует работу сердца, нормализует пищеварение, укрепляет иммунитет.
3. Масло можно использовать и наружно – оно заживляет раны, лечит мелкие экземы и воспаления, борется с прыщами.
4. Кокосовое масло содержит очень много витаминов, но в то же время оно абсолютно некалорийное. Масло хорошо усваивается, улучшает работу эндокринной системы и щитовидной железы, что способствует ускорению обмена веществ.
5. Если каждый день пить по одной чайной ложке кокосового масла с утра натощак, нормализуется работа печени, почек, желчного пузыря. Очень полезно употреблять кокосовое масло беременным женщинам и кормящим мамам.
6. Масло кокоса активно используют в массаже. Аромат кокоса не только приятен, но и невероятно полезен. Запах кокосового масла способен успокоить нервы, расслабиться. Нанесите немного масла на виски – это сделает ваш сон крепким и продолжительным.
7. Кокосовое масло используется против растяжек и целлюлита, а также как одно из самых эффективных средств от загара. Масло кокоса – лучший бальзам для обветренных и пересушенных губ.
8. Масло кокоса используется и в домашнем хозяйстве – это идеальное средство для полировки мебели.

Это далеко не полный перечень того, на что способно качественное и натуральное кокосовое масло.

Применение кокосового масла для волос

улучшает здоровье волос, борется с грибком, вызывающим перхоть, способствует росту волос, добавляя блеск и здоровый вид волосам

Во многих косметических продуктах содержится кокосовое масло, и оно лучше минерального или подсолнечного масла, уменьшая потерю белков, которые ведут к сухости и ломкости волос.

Лауриновая кислота в кокосовом масле имеет низкий молекулярный вес и лучше проникает в волосяной стержень, питая волосы витаминами, минералами и среднецепочными жирными кислотами.

Также кокосовое масло предотвращает повреждение волос при расчесывании, его можно использовать, как кондиционер.

Кондиционер для волос

Используйте 1/4 (для коротких волос) или 1/2 чайной ложки кокосового масла, согрев его в руках, в качестве кондиционера для волос. Распределите по волосам и уложите, как обычно.

Для интенсивного восстановления волос, нанесите 1-2 чайные ложки кокосового масла в зависимости от длины волос на корни волос и вотрите в кожу головы. Накройте шапочкой и оставьте на 1-2 часа или на ночь. Смойте мягким шампунем и уложите как обычно.

Для сухих и поврежденных волос добавьте несколько капель сандалового масла или масла герани, которые помогут сохранить влагу.

Маска для роста волос

Кокосовое масло может способствовать росту волос, делать их гуще и длиннее

Здоровье волос во многом зависит от внутреннего состояния, и потому важно включать в свой рацион продукты богатые жирными кислотами омега-3, тыквенные семечки, чиа, семена льна, зеленый чай.. Для роста волос мягкими массажными движениями втирайте кокосовое масло в кожу головы в течение 10 минут 3-4 раза в неделю

Вам понадобится около 1 чайной ложки масла. Также можете добавить 4 капли розмаринового масла, которое улучшает циркуляцию в коже головы.

Для роста волос мягкими массажными движениями втирайте кокосовое масло в кожу головы в течение 10 минут 3-4 раза в неделю. Вам понадобится около 1 чайной ложки масла. Также можете добавить 4 капли розмаринового масла, которое улучшает циркуляцию в коже головы.

После того, как вы помассировали голову в течение 10 минут, наденьте шапочку и оставьте на 40 минут или больше. Смойте шампунем

Средство от перхоти

Перхоть может быть вызвана сухостью кожи, чувствительностью к агрессивным химическим веществам в шампунях и других средствах и грибковой инфекцией.

Лауриновая и каприновая кислота в кокосовом масле обладает противогрибковыми и другими полезными свойствами.

Используйте эфирные масла лаванды, тимьяна и чайного дерева для борьбы с перхотью. Для лечения от перхоти смешайте 2 чайные ложки кокосового масла с 5 каплями одного из эфирных масел или смеси масел и вотрите в кожу головы. Накройте шапочкой и оставьте на 20-30 минут. После этого смойте мягким шампунем. Для более глубокого действия можно оставлять смесь на ночь. Повторяйте процедуру 2-3 раза в неделю.

Укладка

Фены, утюжки, плойки и другие средства для укладки лишают волосы влаги, из-за чего волосы становятся ломкими и склонны к спутыванию.

Кокосовое масло предотвращает термическое повреждение и помогает разгладить волосы.

Нанесите 1/4 – 1 чайную ложку кокосового масла в зависимости от длины волос, распределите по всей длине, высушите и уложите по желанию волосы. Ваши волосы будут мягкими, блестящими и податливыми.

Если у вас секутся кончики, используйте несколько капель кокосового масла, чтобы втереть в кончики.

Также можете использовать кокосовое масло для защиты от Солнца, так как оно является естественным солнцезащитным средством, которое подходит и взрослым и детям.

Если ваши волосы спутались, нанесите немного кокосового масла в области спутанности и расчешите их.

При укладке используйте немного кокосового масла и не наносите на кожу головы, так как оно может утяжелять волосы.

Средство от педикулеза

Есть также сведения, что кокосовое масло помогает избавиться от педикулеза. Так как кокосовое масло проникает в волосяной стержень, он предотвращает прикрепление яиц вшей к волосам.

Нанесите смесь из 3 столовых ложек кокосового масла и 1 чайной ложки масла аниса, иланг-иланга и чайного дерева по всей длине волос и распределите расческой с частыми зубьями. Накройте шапочкой и оставьте, по меньшей мере, на 2 часа. Снимите шапочку, вновь расчешите волосы. Пока волосы еще влажные, нанесите на них смесь из двух чашек яблочного уксуса и 1 чашки воды с помощью распылителя. Снова расчешите и смойте шампунем.

Эту процедуру нужно повторять каждые 5-10 дней несколько недель, чтобы избавиться от вшей. Однако такой метод может быть не такой эффективный от гнид, которых нужно вытаскивать вручную.

Кокосовое масло для лица и тела

Хочется придать своей коже шелковистости, мягкости и гладкости? Кокосовое масло как никакое другое поможет справиться с этим быстро и эффективно. И недорого.

Индустрия красоты выгодный бизнес. В ассортименте любого магазина с бытовой химией или косметикой огромное количество специализированных средств для ухода за каждым участком тела во всех ценовых сегментах. Как обещает реклама, в каждом тюбике вы найдете то, что ищите (увлажнение, шелковистость, сияние кожи). К сожалению многие из вас, наверно убедились в том, что рекламный слоган не имеет ничего схожего с реальностью, тем самым разочаровывая покупателя.

Само собой можно ссылаться на то, что у каждого разный тип кожи и нужен индивидуальный подход к каждому покупателю. Но когда надоедает проводить эксперименты над своей кожей и кошельком, остается прибегать к способам добиться желаемого результата, испытанным многими поколениями.

Положительный эффект кокосовое масло принесет лицу и зоне декольте. Масло настолько легко в использовании и универсально, что его можно просто нанести на участки кожи в качестве обычного крема либо использовать для снятия макияжа. Если смешать кокосовое масло, сливки, мед с молоком и сметану получится отличная маска для любого типа. Но помните, масла плодов кокосового дерева нужно всего пару тройку капель.

Используя такую маску, кожа в кратчайшие сроки будет именно такой, о которой мечтали вы. Маска придаст гладкости, нежности и сделает ее практически глянцевой. Плюс ко всему кокосовое масло довольно легко впитывается, не оставляя, ни на коже, ни на одежде жирных следов. Да и аромат будет невероятно привлекательным!

Делать домашние маски для лица, кстати, можно не только из масла кокосов, но и с применением мякоти плодов кокосового дерева. Правда, для этого придется купить целый кокос и измельчить его. Полученную стружку можно смешать с кокосовым маслом и кокосовым молоком и нанести на лицо и шею.

Если вы поклонница минимализма, то вам кокосовое масло очень понравиться. Это универсальное средство способно удовлетворить девушек с абсолютно любым типом кожи. 

Для полноценного релакса, хорошо делать кроме масок массаж головы с кокосовым маслом. Это не только райское наслаждение, но еще и очень полезно. Если наносить кокосовое масло на корни волос, оно еще может избавить от такой проблемы как перхоть. Если есть возможность, то можно оставить маску на ночь, так получится максимально возможный эффект

Обратиет внимание, что сильно усердствовать при использовании масел не стоит

Домашние маски

Для ломких с касторовым маслом

Кокосовое масло отлично работает в чистом виде, но добавление касторки усиливает эффект в 10 раз. Жирные кислоты и антиоксиданты увлажняют сухую структуру, уменьшая ломкость.

Инструкция:

1. Смешайте 2 ст. л. кокосового и касторового масла.
2. Разделите волосы на пряди и нанесите смесь. 
3. Оставьте на 15-20 минут или на ночь.

Для жирных с лимонным соком

Лимонный сок является эффективным очищающим средством. Противогрибковые свойства способствуют оздоровлению кожи головы, удаляя жир и грязь. Эта комбинация также помогает бороться с перхотью, уменьшает зуд и сохраняет волосы мягкими.

Как сделать кокосово-лимонную маску:

1. Растопите 1 ст. л. кокосового масла перед тем, как смешать с 1 ст. л. лимонного сока. 
2. Добавьте масло чайного дерева для увлажнения и усиленной борьбы с перхотью. 
3. Нанесите смесь на сухие пряди и оставьте на 15 минут.
4. Смойте водой и завершите процедуру укладкой.

При зуде кожи головы

Алоэ обладает антимикробными, антибактериальными и противовоспалительными свойства. Витамины А, С и Е успокаивают зуд и избавляют от перхоти, а витамин В12 способствует росту.

Инструкция:

1. Смешайте 1 ст. л. кокосового масла и геля алоэ вера.
2. Распределите маску по коже головы и помассируйте.
3. Оставьте на 15 минут, смойте теплой водой. 

Для блеска с яблочным уксусом 

Яблочный уксус известен тем, что является отличной заменой шампуня. Витамины и питательные вещества средства помогают сбалансировать уровень РН волос, превращая тусклые пряди в блестящие, мягкие и сильные.

Рецепт:

1. Смешайте 2 ст. л. кокосового масла и 1 ст. л. яблочного уксуса. Чтобы перебить резкий запах уксуса, добавьте несколько капель любимого эфира.
2. Также можно добавить 2 ст. л. меда, чтобы помочь сохранить влагу в волокнах.
3. Оставьте на 15-20 минут, смойте и уложите волосы.

Для вьющихся с авокадо

Витамины, жирные кислоты и антиоксиданты делают авокадо отличным ингредиентом маски для укрепления, восстановления и питания вьющихся волос.

Пошаговая инструкция:

1. Порежьте спелый авокадо среднего размера на куски и сделайте из него пюре. 
2. Как только масса станет однородной, добавьте кокосовое масло и перемешайте. 
3. Нанесите смесь на сухие волосы. Не забудьте втереть в кожу головы и распределить по всей длине. 
4. Оставьте на 15-20 минут. Воспользуйтесь шампунем и кондиционером. 

Для сухих с бананом

Бананы содержат большое количество антиоксидантов и калия, которые питают, смягчают и защищают волосы от сечения и ломкости.

Рецепт:

1. Возьмите спелый банан, очистите и измельчите в блендер.
2. Добавьте 1 ст. л. кокосового масла и перемешайте до однородной массы. 
3. Распределите по волосам и оставьте на 10-15 минут.
4. Смойте и сделайте укладку. 

Для тонких с яйцом

Люди с ломкими кончиками используют эту маску для увлажнения. Белки и питательные вещества дают блеск, а масла в желтке восстанавливают и питают волокна.

Инструкция:

1. Смешайте 1 яичный желток с 2 ст. л. растопленного кокосового масла. 
2. Можно также добавить 1 ст. л. меда для дополнительного увлажнения. 
3. Взбейте до однородной массы. 
4. Разделите влажные волосы на пряди. Нанесите маску и накройте шапочкой для душа. 
5. Оставьте на 15-20 минут, а затем смойте прохладной водой.

Для поврежденных с медом

Противовоспалительные и антиоксидантные свойства меда возвращают влагу, которой не хватает.

Рецепт:

1. Разогрейте 1 ст. л. кокосового масла и меда на водяной бане. Если смесь слишком липкая, дабавьте еще немного масла.
2. Остудите до комнатной температуры и распределите по влажным волосам. 
3. Держите в течение 40 минут. Вымойте голову шампунем.

https://youtube.com/watch?v=4k65KYxKTsc

Мнение косметологов

Косметологи утверждают, что кокосовое масло полезно для лица. Проведено множество исследований, которые подтвердили его пользу. Как правило, его можно применять в чистом виде и как добавку в косметические препараты.

Косметологи подтверждают, что экстракт экзотического растения можно использовать для массажа. Как правило, массаж поможет выровнять цвет лица, укрепить контуры, и в результате разгладить мелкие морщинки.

Техника массажа:

• Умыться, затем сделать горячий компресс.
• Обмакнуть в растопленное масло кончики пальцев.
• По массажным линиям начать скольжение, не растягивая кожицу.
• После массажа лицо промокнуть салфеткой.

Выполнять массаж вечером, за 2 часа до сна. Продолжительность сеанса 10–15 минут. Курс — 10 дней, потом идёт перерыв на 2 недели.

Уважаемые друзья, кокосовое масло для лица в результате поможет остановить старение эпидермиса, улучшить цвет, эластичность кожного покрова.

Польза кокосового масла

Целебное масло добывается из ароматной ореховой мякоти кокоса. Имея природное происхождение, продукт нашёл применение в различных сферах жизни. Косметология тоже заинтересовалась его небывалой пользой для красоты. Косметические фирмы стали добавлять его в различные средства для ухода за лицом, волосами, телом. Была замечена его несомненная польза, как противомикробного, противовирусного средства.

Чем полезно масло для красоты женщин всех возрастов? Этот масляный продукт замедляет старение, увлажняет кожный покров, защищает от воздействия солнца, ветра, мороза, спасает от морщин. Если морщины уже появились, то при использовании эфира, они станут сглаживаться, становиться менее заметными.

Состав продукта

Уникальный продукт в своем составе имеет такие важнейшие вещества:

• Лауриновая кислота – уничтожает грибок, патогенные микроорганизмы, устраняет пигментные пятна, прыщи, воспаления, фурункулы, активизирует восстановление клеток кожи;
• Миристиновая кислота – помогает полезным элементам косметических препаратов проникать глубоко в эпидермис;
• Пальмитиновая кислота – способствует обновлению клеток, повышает упругость кожного покрова, отбеливает;
• Олеиновая кислота – сохраняет влагу, усиливает защитный барьер, уменьшает воздействие вредных веществ;
• Каприновая кислота – обладает антибактериальными свойствами, омолаживает клетки;
• Группы витаминов A, E, C, B, кальций, фосфор, железо – омолаживают кожу, стимулируют выработку коллагена, разглаживают морщины.

Для чего применяется масло кокоса

Девушкам, никогда не использовавших кокосовый эфир для красоты, будет приятно узнать, что он может с успехом заменить кучу дорогих косметических препаратов и салонных процедур.

Дерево красоты даёт людям продукт, обладающий такими свойствами:

• Замедляет старение кожного покрова благодаря способности поддерживать эластичность, сохранять упругость, подтягивать овал лица. Особенно полезен для зрелых женщин;
• Эффективнее аптечных препаратов избавляет от воспалений, угрей, прыщей, не сушит кожу;
• Избавляет от шелушения, сухости. Многие используют для смягчения огрубевшей кожи локтей, натоптышей;
• Нормализует выработку подкожного жира, поэтому полезен для жирной дермы;
• Защищает от УФ –лучей во время процедуры в солярии и во время загорания на пляже;
• Используется для лечения многих кожных заболеваний: псориаза, экзем, дерматитов.

Какое масло лучше для применения: твердое или жидкое

Кокосовый продукт может находиться как в твердом, так и в жидком состоянии.  Экстракт кокоса в обоих состояниях полезен, если он хорошего качества.

Чтобы проверить на качество жидкий продукт, то его надо поставить в холодильник. Если в него не введены посторонние добавки, то жидкое масло застынет, приобретая молочно-белый цвет. Оно становится вязким даже при комнатной температуре.

В специальных отделах магазинов можно купить жидкий рафинированный эфир. Жидкая структура тоже качественная, просто технология изготовления была другая.

Жидкое кокосовое масло получают методом горячего отжима мякоти кокоса или из сухой копры. Рафинированное масло имеет меньше полезных веществ, чем нерафинированное, отличается однородной структурой, золотистым цветом, не имеет вкуса и запаха. Жидкий продукт хорош тем, что его не надо растапливать, а сразу добавлять в маски или средства для ухода за лицом или телом.

Твердое масло считается более полезным, особенно нерафинированное. В нем содержатся все полезные вещества, которые имеются в растении.

Для его получения применяется технология холодного отжима. Свежие кокосовые орехи содержат целый набор витаминов, микроэлементов, которые переходят в получаемую продукцию. Это масло полностью натуральное, не имеющее посторонних добавок.

Кокосовое масло для лица отличается характерным запахом, неоднородной структурой, имеет молочно-белый цвет. При доведении до жидкого состояния, ценный продукт становится прозрачным, золотисто-жёлтого оттенка.

Как можно применить кокосовое масло, приготовленное дома своими руками?

О полезных качествах кокосового масла сегодня не говорит только ленивый.

Читайте: Как кокосовое масло использовать для красоты и здоровья?

Оно используется в качестве косметического средства (для ухода за кожей тела и лица, в качестве маски для волос), для массажа, антицеллюлитных обертываний, в качестве профилактики для укрепления кожи живота и груди при беременности, а так же при уходе за кожей при послеродовых растяжках.

Кокосовое масло прекрасно сочетается с маслом жожоба, апельсина, розмарина, для обертываний можно смешать кокосовое масло с белой глиной.

Для волос полезно использовать кокосовое масло, как в чистом виде, так и смешанное с йогуртом или нежирным молоком, в зависимости от вашего типа волос.
 

Как выбрать и хранить?

Как уже говорилось, пользу организму способно принести лишь масло холодного отжима, которое можно узнать по надписи на упаковке Virgin или Extra Virgin. Если производитель указывает Coconut Oil, то это означает, что масло из кокосовой мякоти добывали с помощью химических растворителей. Назвать его полезным и безопасным для здоровья можно едва ли. Хотя ряд кондитерских изделий содержит в своем составе такой продукт.

Выбирая продукт, следует обратить внимание на его цвет и консистенцию. Он должен быть прозрачным или белым, однородным по структуре, густым, но не вязким. А вот наличие желтизны, золотистого осадка свидетельствует о невысоком качестве продукта

А вот наличие желтизны, золотистого осадка свидетельствует о невысоком качестве продукта.

В составе продукта должна быть только мякоть кокоса. При обнаружении в списке ингредиентов загустителей, консервантов, красителей от покупки лучше отказаться. Наконец, следует понимать, что качественное кокосовое масло холодного отжима не может стоить дешево. Во-первых, это обусловлено большим количеством сырья (при холодном отжиме из 1 кг мякоти кокоса получается чуть больше 100 мл масла, в то время как при горячей обработке – около 300 мл), во-вторых, большей пользой, что имеет масло Extra Virgin.

В заводской герметичной таре масло хранится 2-4 года

Отдавать предпочтение следует продукту в стеклянной затемненной бутылке, Важно беречь масло от света и солнечных лучей. Оптимальная температура – не более +18°C, уровень влажности – не выше 60%. Запрещено замораживать масло

После вскрытия упаковки масло следует держать в холодильнике (в идеале – в специальном отделении в дверце)

Запрещено замораживать масло. После вскрытия упаковки масло следует держать в холодильнике (в идеале – в специальном отделении в дверце).

Производство

Основное различие между рафинированным и нерафинированным кокосовым маслом заключается в том, как они производятся, что, в свою очередь, влияет на некоторые их физические свойства, такие как вкус, аромат и температура дымления.

Нерафинированное кокосовое масло

Нерафинированное кокосовое масло, которое иногда называют кокосовым маслом первого отжима, представляет собой масло, которое было отжато из мякоти кокосового ореха и не подвергалось дальнейшей обработке.

Есть два метода получения нерафинированного кокосового масла из кокосов ():

• Сухой. В этом методе используется машина для отжима кокосового масла из сушеной мякоти кокоса, или копры.
• Влажный. Этот метод включает в себя отжим кокосового молока и кокосового масла из свежих кокосов, а затем их разделение.

Большая часть нерафинированного кокосового масла добывается мокрым способом. Вы можете увидеть некоторые нерафинированные кокосовые масла с надписью «холодного отжима» – это означает, что во время его экстракции не использовалось тепло.

Нерафинированное кокосовое масло является твердым при комнатной температуре и обладает сильным кокосовым вкусом и запахом, которые оно может придавать пищевым продуктам, в состав которых оно входит. Его температура дымления или температура, при которой масло начинает дымиться, составляет 177°C ().

Рафинированное кокосовое масло

С другой стороны, рафинированное кокосовое масло подвергается дополнительной обработке, чтобы сделать его более пригодным для приготовления пищи.

Его производство начинается с отжима сырого кокосового масла из копры. На этом этапе процесс может быть похож на процесс сухой экстракции нерафинированного кокосового масла. Затем может произойти один или несколько из следующих шагов, в зависимости от производственного процесса ():

• Дегуммирование. Неочищенное кокосовое масло смешивают с дегуммирующим агентом для удаления смол, которые могут изменить текстуру и качество масла. Масло промывают водой, чтобы отделить эти смолы от масла.
• Нейтрализация. Затем к маслу добавляют гидроксид натрия или щелок, который образует мыло со свободными жирными кислотами в масле. Затем масло промывают водой, удаляя мыло и свободные жирные кислоты. Это снижает риск прогоркания, так как свободные жирные кислоты склонны к окислению.
• Обесцвечивание. После нейтрализации масло «обесцвечивается» путем фильтрации через фильтр из активированной глины. В этом процессе отбеливатель не используется.
• Дезодорация. Наконец, масло дезодорируется при нагревании, чтобы удалить оставшийся кокосовый запах или вкус.

Несмотря на то, что полученное кокосовое масло подвергается более глубокой переработке, его температура дымления составляет 204–232°C, что делает его более подходящим для приготовления при высокой температуре. По большей части оно не имеет вкуса и запаха ().

Кроме того, рафинированное и нерафинированное кокосовое масло имеет схожий профиль питательных веществ, обеспечивая 120 калорий чистого жира на столовую ложку (14 граммов). Каждый тип также содержит аналогичные соотношения MCT, лауриновой кислоты, насыщенных и ненасыщенных жиров (, , , ).

Как правильно и быстро расколоть кокосы?

Да, фильм «Изгой» научил нас тому, что вскрыть кокос практически нереально. Жаль, что на острове у героя Тома Хэнкса не было Интернета, иначе бедолага так бы не мучился. На самом деле расколоть орех довольно просто. Для этого нам понадобится тяжелый нож и немного терпения.

Сначала тонким ножом или отверткой выковырнем 2 глазка кокоса, чтобы слить в подготовленную тару кокосовую воду. Жидкость из каждого ореха следует сливать в разные емкости – это нужно для того, чтобы проверить качество и воды, и самого плода. Так, если кокосовая вода отдает неприятным запахом и имеет горький, противный вкус, то, скорее всего, кокос несвежий и не годится для приготовления масла, как и сама жидкость.

Далее, медленно вращая кокос в одной руке, обстукиваем его ножом по диаметру, отступив примерно на 1/3 от глазок плода. Через несколько минут методичной работы по ореху пойдет трещина. Постучав еще немного, мы уже легко сможем отделить треснувшую на 2 половинки скорлупу от самого кокоса.

Похожие записи:

С какой стороны насаживается топор на топорище Вакуумный насос своими руками Двигатель электрический для электромобиля, прошлое, настоящее и будущее Как отсоединить провода под напряжением Мини реактивный двигатель своими руками Обжимка для наконечников электрического кабеля: особенности клещей и гильз